ລາຍການ	ຂໍ້ມູນສະເພາະ		ຜົນການທົດສອບ	ວິທີການ
ຟີຊິກ ແລະເຄມີ
ການລະບຸຕົວຕົນ	ສອດຄ້ອງກັບມາດຕະຖານການອ້າງອິງ		ປະຕິບັດຕາມ	HPLC \|\| USP<203>
ຮູບລັກສະນະ	ຜົງລະອຽດສີເຫຼືອງ-ສົ້ມ		ປະຕິບັດຕາມ	ອົງການຈັດຕັ້ງ
ກິ່ນ ແລະລົດຊາດ	ລັກສະນະ		ປະຕິບັດຕາມ	ອົງການຈັດຕັ້ງ
ຂະໜາດອະນຸພາກ	NLT 98% ຜ່ານ 80 ຕາຫນ່າງ		ປະຕິບັດຕາມ	USP<786>
Curcuminoids ທັງໝົດ	NLT (%)	95	95.16	HPLC
Curcumin	ລາຍງານເທົ່ານັ້ນ		53.08	HPLC
Demethoxy Curcumin	ລາຍງານເທົ່ານັ້ນ		19.33	HPLC
Bisdemethoxy Curcumin	ລາຍງານເທົ່ານັ້ນ		22.75	HPLC
ການສູນເສຍເວລາແຫ້ງ	NMT (%)	2	0.65	USP<731>
ຂີ້ເທົ່າ	NMT (%)	1	0.57	USP<561>
ຄວາມໜາແໜ້ນ	ລະຫວ່າງ(g/100ml)	5-45	33	USP<616>ວິທີການ I
ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງການປາດ	ລະຫວ່າງ(g/100ml)	45-65	57	USP<616>ວິທີການ I
ສານປົນເປື້ອນ
ໂລຫະໜັກທັງໝົດ	NMT (ppm)	10	<10.00	USP<231>
ນໍາ (Pb)	NMT (ppm)	0.2	0.15	AA \|\| USP<730>
ອາເຊນິກ (ເປັນ)	NMT (ppm)	0.5	0.02	AA \|\| USP<730>
ແຄດເມຍ (Cd)	NMT (ppm)	0.1	ບໍ່ກວດພົບ	AA \|\| USP<730>
Mercury (Hg)	NMT (ppm)	0.1	ບໍ່ກວດພົບ	AA \|\| USP<730>
ໄມໂຄຣຊີວະວິທະຍາ
ຈຳນວນແຜ່ນທັງໝົດ	NMT (cfu/g)	1,000	ປະຕິບັດຕາມ	USP<2021>
ເຊື້ອລາ ແລະແມ່ພິມ	NMT (cfu/g)	100	ປະຕິບັດຕາມ	USP<2021>
E. Coli.	NMT (cfu/10g)	ຂາດ	ປະຕິບັດຕາມ	USP<2022>
ແຊລໂມເນລາ	NMT (cfu/10g)	ຂາດ	ປະຕິບັດຕາມ	USP<2022>
Staphylococcus aureus	NMT (cfu/10g)	ຂາດ	ປະຕິບັດຕາມ	USP<2022>
ທາດລະລາຍ	ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການ USP		ປະຕິບັດຕາມ	GC \|\| USP<467>
ຢາປາບສັດຕູພືດຕົກຄ້າງ	ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການ USP		ປະຕິບັດຕາມ	ສ່ວນທີສາມ \|\| USP<561>

ຜະລິດຕະພັນ	ຜົງ mustard
ວັດຖຸດິບ	ແກ່ນ mustard ຕາເວັນອອກ
ເຄມີ & ຟີຊິກ	ພາຣາມິເຕີ
	ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ(%)	<7.0%	ເຄື່ອງວິເຄາະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ
	ເນື້ອໃນ Allyl isothiocyanate	> 1.03%	Titration
	ເນື້ອໃນນ້ໍາມັນ	<18.0%	ການສະກັດເອົາ Soxhlet
	ຂະໜາດ	<20% on200μm	ເຊບ
ໄມໂຄຣຊີວະວິທະຍາ	ຈຳນວນແຜ່ນມາດຕະຖານ(/g.)	＜1.00E+04	Plate ນັບ Agar
	Escherichia coli (MPN/g.)	＜3	MPN ວິທີການ
	Coliform (MPN/g.)	＜3	MPN ວິທີການ
	ເຊື້ອລາ ແລະ mold (/g.)	≤2.00E+02	ມັນຝະລັ່ງ Dextrose Agar+

ລາຍການ	ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະ	ຜົນໄດ້ຮັບ	ວິທີການ
ວິເຄາະ	ຊາໂປນິນ 90%	90.28%	UV
ຂໍ້ມູນທາງກາຍ ແລະເຄມີ
ຮູບລັກສະນະ	ຜົງດີສີເຫຼືອງສີນ້ຳຕານ	ສອດຄ່ອງ	ອົງການຈັດຕັ້ງ
ກິ່ນ ແລະລົດຊາດ	ລັກສະນະ	ສອດຄ່ອງ	ອົງການຈັດຕັ້ງ
ຄຸນນະພາບການວິເຄາະ
ການລະບຸຕົວຕົນ		ຄືກັນ	TLC
Sieve	NLT 95% ຜ່ານ 80 ຕາຫນ່າງ	ສອດຄ່ອງ	ຫນ້າຈໍຕາຫນ່າງ
ສານສະກັດຈາກ Solvent	ເອທານອນ ແລະນ້ຳ	ສອດຄ່ອງ
ການສູນເສຍເວລາແຫ້ງ	≤5.0%	3.16%	CP2020
ຂີ້ເທົ່າ	≤5.0%	3.75%	CP2020
ຄວາມໜາແໜ້ນ	0.30-0.70g/ml	ສອດຄ່ອງ	CP2020
ຢາປາບສັດຕູພືດຕົກຄ້າງ
BHC	≤0.2ppm	ສອດຄ່ອງ	GC-MASS
DDT	≤0.2ppm	ສອດຄ່ອງ	GC-MASS
PCNB	≤0.1ppm	ສອດຄ່ອງ	GC-MASS
ໂລຫະໜັກທັງໝົດ	≤10ppm	ສອດຄ່ອງ	Colorimetry
ອາເຊນິກ(ເປັນ)	≤2ppm	ສອດຄ່ອງ	AAS
Lead(Pb)	≤2ppm	ສອດຄ່ອງ	AAS
Mercury(Hg)	≤0.1ppm	ສອດຄ່ອງ	AAS
ແຄດເມຍ(Cd)	≤1ppm	ສອດຄ່ອງ	AAS
ການກວດຈຸລິນຊີ
ຈຳນວນແຜ່ນທັງໝົດ	≤1000cfu/g	ສອດຄ່ອງ	CP2020
ເຊື້ອລາ ແລະແມ່ພິມ	≤100cfu/g	ສອດຄ່ອງ	CP2021
E.Coli	ລົບ	ລົບ	CP2022
ແຊລໂມເນລາ	ລົບ	ລົບ	CP2023
Staphylococcus	ລົບ	ລົບ	CP2024
ສະຫຼຸບ	ສອດຄ່ອງກັບຂໍ້ມູນສະເພາະ

ລາຍລະອຽດ :
ສີ:	ຜົງສີເຫຼືອງສີນ້ຳຕານ	ປະຕິບັດຕາມ
ກິ່ນ:	ລັກສະນະ	ປະຕິບັດຕາມ
ຄວາມຫນາແຫນ້ນ:	0.5-0.7g/m	ປະຕິບັດຕາມ
ຂະໜາດອະນຸພາກ:	100% ຜ່ານ 80 ຕາຫນ່າງ	ປະຕິບັດຕາມ
ທາງດ້ານຮ່າງກາຍ:
ການສູນເສຍເວລາແຫ້ງ:	≤5.00%	2.11%
ຂີ້ເທົ່າທີ່ບໍ່ລະລາຍອາຊິດ:	≤5.0%	3.67%
ເຄມີ:
ໂລຫະຫນັກ (ເປັນ Pb):	≤10ppm	ປະຕິບັດຕາມ
ນໍາ (Pb):	≤2ppm	ປະຕິບັດຕາມ
ອາເຊນິກ (ເປັນ):	≤2ppm	ປະຕິບັດຕາມ
ຢາຂ້າແມງໄມ້ທີ່ຕົກຄ້າງ:	ລົບ	ປະຕິບັດຕາມ

ລາຍລະອຽດ :
ສີ:	ຜົງສີນ້ໍາຕານ	ປະຕິບັດຕາມ
ກິ່ນ:	ລັກສະນະ	ປະຕິບັດຕາມ
ຄວາມຫນາແຫນ້ນ:	0.5-0.7g/ml	ປະຕິບັດຕາມ
ຂະໜາດອະນຸພາກ:	100% ຜ່ານ 80 ຕາຫນ່າງ	ປະຕິບັດຕາມ
ທາງດ້ານຮ່າງກາຍ:
ການສູນເສຍເວລາແຫ້ງ:	≤5.00%	1.07%
ຂີ້ເທົ່າທີ່ບໍ່ລະລາຍອາຊິດ:	≤5.0%	3.41%
ເຄມີ:
ໂລຫະຫນັກ (ເປັນ Pb):	≤10ppm	ປະຕິບັດຕາມ
ນໍາ (Pb):	≤2ppm	ປະຕິບັດຕາມ
ອາເຊນິກ (ເປັນ):	≤2ppm	ປະຕິບັດຕາມ
ຢາຂ້າແມງໄມ້ທີ່ຕົກຄ້າງ:	ລົບ	ປະຕິບັດຕາມ

ລາຍລະອຽດ :
ສີ:	ຜົງຂາວ	ປະຕິບັດຕາມ
ກິ່ນ:	ລັກສະນະ	ປະຕິບັດຕາມ
ຄວາມຫນາແຫນ້ນ:	0.5-0.7g/ml	ປະຕິບັດຕາມ
ຂະໜາດອະນຸພາກ:	100% ຜ່ານ 80 ຕາຫນ່າງ	ປະຕິບັດຕາມ
ການສູນເສຍເວລາແຫ້ງ:	≤5.00%	2.07%
ຂີ້ເທົ່າທີ່ບໍ່ລະລາຍອາຊິດ:	≤5.00%	3.22%
ໂລຫະຫນັກ (ເປັນ Pb):	≤10ppm	ປະຕິບັດຕາມ
ນໍາ (Pb):	≤2ppm	ປະຕິບັດຕາມ
ອາເຊນິກ (ເປັນ):	≤2ppm	ປະຕິບັດຕາມ
ຢາຂ້າແມງໄມ້ທີ່ຕົກຄ້າງ:	ລົບ	ປະຕິບັດຕາມ

ລາຍລະອຽດ :
ສີ:	ຜົງສີເຫຼືອງສີນ້ໍາຕານ	ປະຕິບັດຕາມ
ກິ່ນ:	ລັກສະນະ	ປະຕິບັດຕາມ
ຄວາມຫນາແຫນ້ນ:	0.5-0.7g/ml	ປະຕິບັດຕາມ
ຂະໜາດອະນຸພາກ:	100% ຜ່ານ 80 ຕາຫນ່າງ	ປະຕິບັດຕາມ
ການສູນເສຍເວລາແຫ້ງ:	≤5.00%	3.11%
ຂີ້ເທົ່າທີ່ບໍ່ລະລາຍອາຊິດ:	≤5.00%	3.31%
ໂລຫະຫນັກ (ເປັນ Pb):	≤10ppm	ປະຕິບັດຕາມ
ນໍາ (Pb):	≤2ppm	ປະຕິບັດຕາມ
ອາເຊນິກ (ເປັນ):	≤2ppm	ປະຕິບັດຕາມ
ຢາຂ້າແມງໄມ້ທີ່ຕົກຄ້າງ:	ລົບ	ປະຕິບັດຕາມ

ລາຍລະອຽດ :
ສີ:	ຜົງສີເຫຼືອງອ່ອນ	ປະຕິບັດຕາມ
ກິ່ນ:	ລັກສະນະ	ປະຕິບັດຕາມ
ຄວາມຫນາແຫນ້ນ:	0.5-0.7g/ml	ປະຕິບັດຕາມ
ຂະໜາດອະນຸພາກ:	100% ຜ່ານ 80 ຕາຫນ່າງ	ປະຕິບັດຕາມ
ການສູນເສຍເວລາແຫ້ງ:	≤5.00%	2.77%
ຂີ້ເທົ່າທີ່ບໍ່ລະລາຍອາຊິດ:	≤5.0%	3.01%
ໂລຫະຫນັກ (ເປັນ Pb):	≤10ppm	ປະຕິບັດຕາມ
ນໍາ (Pb):	≤2ppm	ປະຕິບັດຕາມ
ອາເຊນິກ (ເປັນ):	≤2ppm	ປະຕິບັດຕາມ
ຢາຂ້າແມງໄມ້ທີ່ຕົກຄ້າງ:	ລົບ	ປະຕິບັດຕາມ

ລາຍການທົດສອບ	ຂໍ້ກໍານົດມາດຕະຖານ	ຜົນການທົດສອບ
ລັກສະນະລັກສະນະ	ຜົງສີຂາວຫຼືສີເຫຼືອງອ່ອນ	ມີຄຸນວຸດທິ
ຂະໜາດສ່ວນ %	ຜ່ານ 60 ຕາຫນ່າງ> 90.0%	93
ຄວາມໜາແໜ້ນຫຼາຍ g/ml	0.35–0.60	0.38
ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ %	< 4.0	0.3
ເນື້ອໃນ CLA %	55.0-64.0	60.8
ໂລຫະໜັກ mg/kg	< 10.0	<1.0
ຂີ້ກົ່ວ mg/kg	≤ 0.5	<0.1
ອາເຊນິກ mg/kg	≤ 0.3	<0.1
Cadmuim mg/kg	≤ 0.1	<0.1
Mercury mg/kg	≤ 0.1	<0.1
AnisidineValue	10 ສູງສຸດ	<10
ຈຳນວນແຜ່ນທັງໝົດ cfu/g	<3000	<10
ເຊື້ອລາ ແລະແມ່ພິມ cfu/g	<300	<10
Coliforms MPN/100g	≤ 40	<10
ແຊລໂມເນລາ	ລົບ/25g	ລົບ

ຊື່ຜະລິດຕະພັນ	Transglutaminase; TG Emzyme
ຮູບລັກສະນະ	ສີຂາວເພື່ອອອກຝຸ່ນສີຂາວ
ກິດຈະກໍາ TG	100-120U/g
ການສູນເສຍເວລາແຫ້ງ	≤10%
ໂລຫະ Heay (ເປັນ Pb)	≤2.0mg/kg
ໂລຫະຫນັກ (ເປັນ)	≤2.0mg/kg
ຈຳນວນແຜ່ນທັງໝົດ	<5,000cfu/g
E.Coli	ລົບ
ແຊລໂມເນລາ	ລົບ/25g
ເນື້ອໃນທອງແດງ	ລົບ

ຮູບລັກສະນະ:					ຜົງສີແດງສີມ່ວງ
ຄໍາສັ່ງ:					ລັກສະນະ
ຈຸດຕົ້ມ:					ບໍ່ມີໃຫ້
ຈຸດລະລາຍ:					ບໍ່ມີໃຫ້
IR (ຕົວຢ່າງ:KBr=1:150):					ບໍ່ມີໃຫ້
UV Spectrum:					ບໍ່ມີໃຫ້
NMR:					ບໍ່ມີໃຫ້
LC/ມະຫາຊົນ:					ບໍ່ມີໃຫ້
ການຫມຸນແບບ optical (ຮູບແບບທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາ):					ບໍ່ມີໃຫ້
ຄວາມຫນືດ:					ບໍ່ມີໃຫ້
pH:					ບໍ່ມີໃຫ້
ອຸນຫະພູມໄຟໄຫມ້ອັດຕະໂນມັດ:					ບໍ່ມີໃຫ້

ສ່ວນປະກອບອາຫານ