ນິຊິນ
ປະເພດ:ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ສານກັນບູດ
ຮູບລັກສະນະຂອງນິຊິນ:ຜົງຂາວ
ເກຣດຂອງນິຊິນ:ສານກັນບູດອາຫານ
Nisin (CAS 1414-45-5) ເປັນຜົງສີນ້ຳຕານອ່ອນ, ເປັນ peptide ຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍ polycyclic ທີ່ຜະລິດໂດຍເຊື້ອແບັກທີເຣຍ Lactococcus lactis ເຊິ່ງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານກັນບູດອາຫານ. Streptococcus, ຄວາມປອດໄພແມ່ນສູງຫຼາຍ. Lactic streptococcus, ແຕ່ມີສານກັນບູດອື່ນໆຂອງລະບົບຕ້ານການກັດກ່ອນ, ສາມາດປົກປ້ອງອາຫານຈາກການທໍາລາຍຂອງຈຸລິນຊີໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ປະຈຸບັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ແລະອື່ນໆ.
ແອັບພລິເຄຊັນ:
1. ນິຊິນເປັນສານຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີຊະນິດໜຶ່ງທີ່ມີລະດັບຄວາມຖີ່ແຄບ, ສາມາດຂ້າ ແລະ ຍັບຍັ້ງເຊື້ອແບັກທີເຣຍແກມບວກ ແລະ ເຊື້ອລາ, ເຊື້ອແບັກທີເຣຍແກມລົບ ແລະ ເຊື້ອລາແມ່ນບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ກົດລະບຽບສາມາດໃຊ້ໄດ້ໃນຊີ້ນ ແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມໃນປະເທດຈີນ, ປະລິມານສູງສຸດແມ່ນ 0.5 ກຣາມ/ກິໂລ; ໃນເຄື່ອງດື່ມໂປຣຕີນຈາກພືດ ແລະ ກະປ໋ອງ ການໃຊ້ສູງສຸດແມ່ນ 0.2 ກຣາມ/ກິໂລ.
2. ເນື່ອງຈາກມີກິດຈະກຳທີ່ເລືອກໄດ້ຕາມທຳມະຊາດ, ມັນຍັງຖືກນຳໃຊ້ເປັນຕົວແທນທີ່ເລືອກໃນສື່ຈຸລິນຊີວິທະຍາ ສຳລັບການແຍກເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແກມລົບ, ເຊື້ອລາ ແລະ ເຊື້ອລາ.
ຜົງກັນບູດຊັ້ນອາຫານທຳມະຊາດ
E234 ນິຊິນ
ນິຊິນ ເປັນ peptide ຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍທາງຊີວະພາບທຳມະຊາດ ທີ່ຜະລິດໂດຍການໝັກນິຊິນ ທີ່ມີຢູ່ໃນນົມ ແລະ ເນີຍແຂງຕາມທຳມະຊາດ. ມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ເຊື້ອແບັກທີເຣຍຢ່າງກວ້າງຂວາງ ແລະ ສາມາດຍັບຍັ້ງການເຕີບໃຫຍ່ ແລະ ການສືບພັນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍແກຣມບວກສ່ວນໃຫຍ່ ແລະ ສະປໍຂອງມັນໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. ໂດຍສະເພາະ, ມັນມີຜົນກະທົບຍັບຍັ້ງທີ່ຊັດເຈນຕໍ່ Staphylococcus aureus, Streptococcus hemolyticus, botulinum ແລະ ເຊື້ອແບັກທີເຣຍອື່ນໆ, ແລະ ສາມາດມີບົດບາດໃນການຮັກສາ ແລະ ຮັກສາອາຫານຫຼາຍຊະນິດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ນິຊິນຍັງມີຄວາມໝັ້ນຄົງດີ, ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ ແລະ ທົນທານຕໍ່ກົດ, ແລະ ມີທ່າແຮງໃນການນຳໃຊ້ທີ່ດີໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານ.
NISIN ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ອາຫານກະປ໋ອງ, ອາຫານທະເລ, ເຄື່ອງດື່ມ, ເຄື່ອງດື່ມນ້ໍາໝາກໄມ້, ໄຂ່ແຫຼວ ແລະ ຜະລິດຕະພັນໄຂ່, ເຄື່ອງປຸງ, ຂະບວນການໝັກ, ເຂົ້າໜົມອົບ, ອາຫານສະດວກຊື້, ເຄື່ອງເທດພື້ນຖານ, ຂົງເຂດອາຫານ, ແລະອື່ນໆ.
1. ມີປະສົບການຫຼາຍກວ່າ 10 ປີ ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກ ISO,
2. ໂຮງງານຜະລິດລົດຊາດ ແລະ ສານໃຫ້ຄວາມຫວານ, ຍີ່ຫໍ້ Tianjia Own Brands,
3. ການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບຄວາມຮູ້ຕະຫຼາດ ແລະ ການຕິດຕາມແນວໂນ້ມ,
4. ສົ່ງສິນຄ້າໃຫ້ທັນເວລາ ແລະ ໂປຣໂມຊັ່ນສິນຄ້າໃນສິນຄ້າທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການສູງ,
5. ໜ້າເຊື່ອຖື ແລະ ປະຕິບັດຕາມຄວາມຮັບຜິດຊອບຂອງສັນຍາ ແລະ ການບໍລິການຫຼັງການຂາຍຢ່າງເຂັ້ມງວດ,
6. ເປັນມືອາຊີບກ່ຽວກັບການບໍລິການຂົນສົ່ງສາກົນ, ເອກະສານນິຕິກຳ ແລະ ຂະບວນການກວດກາພາກສ່ວນທີສາມ.
