ການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາຈັດພີມມາຢູ່ໃນວາລະສານວິທະຍາສາດອາຫານແລະເຕັກໂນໂລຊີໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າXanthan gumສາມາດເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ໂດດເດັ່ນສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten.
ການສຶກສາ, ດໍາເນີນການໂດຍທີມງານຂອງວິທະຍາສາດອາຫານທີ່ມະຫາວິທະຍາໄລຄາລິຟໍເນຍ, ມີຈຸດປະສົງເພື່ອສືບສວນຜົນກະທົບຂອງXanthan gumກ່ຽວກັບໂຄງສ້າງແລະຄຸນສົມບັດ sensory ຂອງເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍ່ມີ gluten.ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການເພີ່ມເຕີມຂອງXanthan gumການປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະການຍອມຮັບໂດຍລວມຂອງເຂົ້າຈີ່ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເມື່ອປຽບທຽບກັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍ່ມີການຄວບຄຸມXanthan gum.
Xanthan gumເປັນສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດ, ອີງໃສ່ພືດທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານເປັນເຄື່ອງເຮັດຄວາມຫນາແລະສະຖຽນລະພາບ.ມັນໄດ້ຖືກຜະລິດໂດຍການຫມັກຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍສະເພາະ, Xanthomonas campestris.Xanthan gumເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ລວມທັງຄວາມຫນືດສູງ, ຄວາມສາມາດໃນການຫນາທີ່ດີເລີດ, ແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງທີ່ດີໃນລະດັບຄວາມກວ້າງຂອງຄ່າ pH ແລະອຸນຫະພູມ.
ທ່ານດຣ John Smith, ຜູ້ນໍາຂອງການສຶກສາກ່າວວ່າ "ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ມັກຈະມີໂຄງສ້າງແລະຄວາມຮູ້ສຶກປາກທີ່ແຕກຕ່າງກັນເມື່ອປຽບທຽບກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີທາດ gluten ຂອງພວກມັນ," ທ່ານດຣ John Smith, ຜູ້ນໍາຂອງການສຶກສາກ່າວວ່າ."ການສຶກສາຂອງພວກເຮົາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າXanthan gumສາມາດປັບປຸງໂຄງສ້າງຂອງເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten, ເຮັດໃຫ້ມັນຄ້າຍຄືກັນກັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍ wheat.
ການນໍາໃຊ້ຂອງXanthan gumໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຄາດວ່າຈະເພີ່ມຂຶ້ນ, ຍ້ອນວ່າຜູ້ບໍລິໂພກກໍາລັງບໍລິໂພກອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ສໍາລັບເຫດຜົນຕ່າງໆ, ລວມທັງພະຍາດ celiac, ການບໍ່ທົນທານຕໍ່ gluten, ແລະຄວາມມັກສ່ວນບຸກຄົນ.
"Xanthan gumທ່ານດຣ Smith ກ່າວວ່າ "ພວກເຮົາຫວັງວ່າການສຶກສາຂອງພວກເຮົາຈະຊຸກຍູ້ໃຫ້ຜູ້ຜະລິດອາຫານພິຈາລະນານໍາໃຊ້.Xanthan gumເປັນສ່ວນປະກອບທາງເລືອກສໍາລັບການປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten."
ການສຶກສາໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນໂດຍXanthan Gumສະມາຄົມຜູ້ຜະລິດແລະການຄົ້ນພົບໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີຢູ່ໃນງານວາງສະແດງອາຫານສາກົນໃນ Chicago.
Tianjiachem Co., ltd (ຊື່ອະດີດ: Shanghai Tianjia Biochemical Co., ltd) ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນ 2011 ແລະຕັ້ງຢູ່ໃນ Shanghai, ຈີນ
ພວກເຮົາມີທີມງານເປັນມືອາຊີບແລະປະສົບການທີ່ສຸມໃສ່ການຕະຫຼາດ, ການຜະລິດ, ການຂົນສົ່ງ, ການປະກັນໄພແລະການບໍລິການຫຼັງການຂາຍ, ສາງເຄື່ອງປະກອບອາຫານໃນທ່າເຮືອທີ່ສໍາຄັນຂອງຈີນ: Qingdao, Shanghai ແລະ Tianjin.ດ້ວຍມາດຕະການປົກປ້ອງທັງໝົດທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ພວກເຮົາໄດ້ສ້າງການບໍລິການສາກົນທີ່ປອດໄພ, ສຽງ ແລະ ເປັນມືອາຊີບໃຫ້ແກ່ຄູ່ຮ່ວມງານຂອງພວກເຮົາ.ພວກເຮົາເຊື່ອໃນລາຍລະອຽດກໍານົດຜົນໄດ້ຮັບ, ແລະສະເຫມີໄປຊອກຫາສໍາລັບການສະຫນອງການບໍລິການເປັນມືອາຊີບ, ປະສິດທິຜົນແລະສະດວກສະບາຍຫຼາຍກວ່າໃຫ້ຄູ່ຮ່ວມງານຂອງພວກເຮົາ.
ເວລາປະກາດ: 18-04-2023