ຜົງລົດຊາດກາເຟຫວານ

ສານສະກັດຈາກພືດທີ່ກິນໄດ້ໝາຍເຖິງສານສະກັດຈາກພືດຕ່າງໆທີ່ມີລົດຊາດທຳມະຊາດ, ເຊິ່ງຖືກກະກຽມຢ່າງລະມັດລະວັງໂດຍການອ້າງອີງເຖິງລົດຊາດຂອງອາຫານທຳມະຊາດ ແລະ ການໃຊ້ເຄື່ອງເທດທຳມະຊາດ ແລະ ເຄື່ອງເທດສັງເຄາະທຽບເທົ່າ. ມັນປະກອບມີສານສະກັດຈາກພືດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຄຸນນະພາບນ້ຳ ແລະ ນ້ຳມັນຂອງໝາກໄມ້, ນົມ, ສັດປີກ, ຊີ້ນ, ຜັກ, ໝາກໄມ້ແຫ້ງ, ແຍມ, ອີມັນຊັນ ແລະ ເຫຼົ້າ, ແລະ ເໝາະສຳລັບເຄື່ອງດື່ມ, ບິດສະກິດ, ເຄັກ, ອາຫານແຊ່ແຂງ, ລູກອົມ, ເຄື່ອງປຸງ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ກະປ໋ອງ, ເຫຼົ້າແວງ ແລະ ອາຫານອື່ນໆ. ຮູບແບບການໃຫ້ສານສະກັດຈາກພືດທີ່ກິນໄດ້ປະກອບມີຂອງແຫຼວ, ຜົງ, ແຄບຊູນນ້ອຍໆ, ແປ້ງ, ແລະອື່ນໆ.

ເອສເຊນສ໌, ເປັນສານເຕີມແຕ່ງທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງພິເສດທີ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດແລະລົດຊາດຂອງອາຫານ, ໄດ້ຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຫຼາຍຂົງເຂດຂອງການຜະລິດອາຫານ. ມັນສາມາດຊົດເຊີຍຂໍ້ບົກຜ່ອງດ້ານລົດຊາດຂອງອາຫານເອງ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດຕົ້ນສະບັບທີ່ສົດໃສ, ເສີມສ້າງລົດຊາດຂອງອາຫານ, ແລະປົກປິດກິ່ນເໝັນຂອງອາຫານ. ຂໍ້ໄດ້ປຽບເຫຼົ່ານີ້ຂອງເອສເຊນສ໌ເຮັດໃຫ້ມັນກາຍເປັນຈຸດສຸມຂອງການຄົ້ນຄວ້າເພີ່ມຂຶ້ນເລື້ອຍໆ. ດ້ວຍການພັດທະນາເຕັກໂນໂລຊີການວິເຄາະທີ່ທັນສະໄໝ ແລະ ການປັບປຸງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງວິທີການວິເຄາະ, ໄດ້ມີການລະບຸສານປະກອບກິ່ນຫອມຫຼາຍຂຶ້ນເລື້ອຍໆ. ໂດຍສະເພາະຫຼັງຈາກການຄົ້ນພົບສານປະກອບຊູນຟູຣິກ ແລະ ສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ມີປະລິມານໜ້ອຍແຕ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຕາມປະເພດລົດຊາດ, ກິ່ນຫອມຂອງເອສເຊນສ໌ສັງເຄາະແມ່ນໃກ້ຄຽງກັບເອສເຊນສ໌ທຳມະຊາດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອຸດສາຫະກຳເອສເຊນສ໌ສັງເຄາະພັດທະນາຢ່າງໄວວາ, ເອສເຊນສ໌ອາຫານໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງອຸດສາຫະກຳອາຫານທີ່ທັນສະໄໝ.

ສານສະກັດທີ່ກິນໄດ້ແມ່ນສານເຕີມແຕ່ງອາຫານທີ່ຈຳເປັນໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານ. ໃນສານເຕີມແຕ່ງອາຫານ, ມັນສ້າງລະບົບຂອງມັນເອງທີ່ມີຫຼາຍກວ່າພັນຊະນິດ.

ອີງຕາມສະພາບຂອງສານສະກັດຈາກ, ສານສະກັດຈາກທີ່ກິນໄດ້ປະກອບມີ: ສານສະກັດຈາກແຫຼວ (ລະລາຍໃນນໍ້າ, ລະລາຍໃນນໍ້າມັນ, ສາມາດປະສົມນໍ້າໄດ້), ໃນນັ້ນ 10% -20% ເປັນສານຫອມ, ແລະ 80% -90% ເປັນຕົວລະລາຍ (ນໍ້າ, ໂພຣພີລີນໄກຄໍ, ແລະອື່ນໆ); ສານສະກັດຈາກທີ່ປະສົມນໍ້າ, ໃນນັ້ນມີຕົວລະລາຍ, ສານປະສົມນໍ້າ, ຢາງ, ສານເສີມຄວາມໝັ້ນຄົງ, ເມັດສີ, ກົດ ແລະ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ 80% -90%; ສານສະກັດຈາກຜົງ, ໃນນັ້ນມີສານຫອມ 10% -20% ແລະ ສານຕົວນໍາ 80% -90%.

ລົດຊາດທີ່ກິນໄດ້ແມ່ນພື້ນຖານຂອງການພັດທະນາສານສະກັດຈາກທຳມະຊາດ ແລະ ການພັດທະນາຂອງມັນສຸມໃສ່ລົດຊາດທຳມະຊາດ ແລະ (ຫຼື) ການລອກລຽນລົດຊາດທຳມະຊາດ. ລົດຊາດອາຫານ heterocyclic ທີ່ມີໄນໂຕຣເຈນ, ຊູນຟູຣິກ ແລະ ອົກຊີເຈນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ ເຊັ່ນ: ສານປະກອບ pyrazine, thiophene ແລະ furan ໄດ້ຖືກສັງເຄາະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ ແລະ ກະກຽມຕື່ມອີກເປັນສານສະກັດຈາກຕ່າງໆ ເຊິ່ງນຳໃຊ້ໃນອາຫານທີ່ສະດວກ ແລະ ອາຫານທຽມຕ່າງໆ ເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວທຽມ, ຊີ້ນໝູທຽມ, ຊີ້ນໄກ່ ແລະ ອາຫານທະເລ, ເຊິ່ງເປັນການສົ່ງເສີມການພັດທະນາອຸດສາຫະກຳອາຫານ.

ສານສະກັດຈາກພືດທີ່ກິນໄດ້ໝາຍເຖິງສານສະກັດຈາກພືດຕ່າງໆທີ່ມີລົດຊາດທຳມະຊາດ, ເຊິ່ງຖືກກະກຽມຢ່າງລະມັດລະວັງໂດຍການອ້າງອີງເຖິງລົດຊາດຂອງອາຫານທຳມະຊາດ ແລະ ການໃຊ້ເຄື່ອງເທດທຳມະຊາດ ແລະ ເຄື່ອງເທດສັງເຄາະທຽບເທົ່າ. ມັນປະກອບມີສານສະກັດຈາກພືດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຄຸນນະພາບນ້ຳ ແລະ ນ້ຳມັນຂອງໝາກໄມ້, ນົມ, ສັດປີກ, ຊີ້ນ, ຜັກ, ໝາກໄມ້ແຫ້ງ, ແຍມ, ອີມັນຊັນ ແລະ ເຫຼົ້າ, ແລະ ເໝາະສຳລັບເຄື່ອງດື່ມ, ບິດສະກິດ, ເຄັກ, ອາຫານແຊ່ແຂງ, ລູກອົມ, ເຄື່ອງປຸງ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ກະປ໋ອງ, ເຫຼົ້າແວງ ແລະ ອາຫານອື່ນໆ. ຮູບແບບການໃຫ້ສານສະກັດຈາກພືດທີ່ກິນໄດ້ປະກອບມີຂອງແຫຼວ, ຜົງ, ແຄບຊູນນ້ອຍໆ, ແປ້ງ, ແລະອື່ນໆ.