ສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບ Polydextrose

ສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບ Polydextrose

- ຂຽນ​ໂດຍ​ທີມ​ງານ Tianjia​

Polydextrose ແມ່ນຫຍັງ?

ໃນຖານະເປັນເຄື່ອງຫວານທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານ, ເຊັ່ນ: ຊັອກໂກແລັດ, ວຸ້ນ, ສີຄີມກ້ອນ, toast, cookies, ນົມ, ນ້ໍາ, ນົມສົ້ມ, ແລະອື່ນໆ, polydextrose ສາມາດພົບເຫັນໄດ້ງ່າຍໃນອາຫານປະຈໍາວັນຂອງພວກເຮົາ. ແຕ່ເຈົ້າຮູ້ແທ້ໆບໍ? ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະໃຫ້ລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບລາຍການນີ້.

ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍວິທີທີ່ມັນປາກົດ, polydextrose ແມ່ນຫນຶ່ງ polysaccharide ປະກອບດ້ວຍໂພລີເມີນ້ໍາຕານທີ່ຜູກມັດແບບສຸ່ມ, ປົກກະຕິແລ້ວປະກອບມີປະມານ 10% ຂອງ sorbitol ແລະ 1% ຂອງອາຊິດ citric. ໃນປີ 1981, ມັນໄດ້ຖືກອະນຸມັດໂດຍ FDA ສະຫະລັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນເດືອນເມສາ 2013, ມັນໄດ້ຖືກຈັດປະເພດເປັນເສັ້ນໄຍທີ່ລະລາຍໂດຍສະຫະລັດ FDA ແລະສຸຂະພາບການາດາ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອທົດແທນນໍ້າຕານ, ທາດແປ້ງ, ແລະໄຂມັນທີ່ມີຫນ້າທີ່ເພີ່ມປະລິມານເສັ້ນໄຍອາຫານໃນອາຫານ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນແຄລໍລີ່ແລະໄຂມັນ. ດຽວນີ້, ຂ້ອຍແນ່ໃຈວ່າເຈົ້າມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຊັດເຈນຂອງ polydextrose, ຫນຶ່ງໃນສານຫວານທຽມແຕ່ມີທາດອາຫານທີ່ຈະບໍ່ເພີ່ມນໍ້າຕານໃນເລືອດ.

ຄຸນລັກສະນະຂອງ Polydextrose

ມີລັກສະນະດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຂອງ polydextrose: ການລະລາຍນ້ໍາສູງພາຍໃຕ້ອຸນຫະພູມອາກາດລ້ອມຮອບ (80% ການລະລາຍນ້ໍາ), ຄວາມຫມັ້ນຄົງຄວາມຮ້ອນທີ່ດີ (ໂຄງສ້າງແກ້ວຂອງມັນປະສິດທິພາບຊ່ວຍປ້ອງກັນການໄປເຊຍກັນ້ໍາຕານແລະການໄຫຼເຢັນໃນເຂົ້າຫນົມອົມ), ຄວາມຫວານຕ່ໍາ (ພຽງແຕ່ 5% ເມື່ອທຽບກັບ sucralose), ຕ່ໍາ. ດັດຊະນີ glycemic ແລະການໂຫຼດ (ຄ່າ GI ≤7 ຕາມການລາຍງານ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ 1 kcal / g), ແລະ noncariogenic, polydextrose ແມ່ນເຫມາະສົມໃນ wafers ແລະ waffles ສໍາລັບພະຍາດເບົາຫວານ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, polydextrose ແມ່ນເສັ້ນໄຍ prebiotic ທີ່ລະລາຍໄດ້, ເພາະວ່າມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງລໍາໄສ້ເປັນປົກກະຕິ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ lipid ໃນເລືອດເປັນປົກກະຕິ, ແລະການຫຼຸດຜ່ອນລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ຫຼຸດລົງ pH ຂອງຈໍ້າສອງເມັດແລະມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ microflora ລໍາໄສ້.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ Polydextrose

Baked Goods: ເຂົ້າຈີ່, cookies, waffles, cakes, sandwiches, ແລະອື່ນໆ.
ຜະລິດຕະພັນນົມ: ນົມ, ນົມສົ້ມ, ນົມສັ່ນ, ນໍ້າກ້ອນ, ແລະອື່ນໆ.
ເຄື່ອງດື່ມ: ນ້ຳອັດລົມ, ເຄື່ອງດື່ມພະລັງງານ, ນ້ຳອັດລົມ, ແລະອື່ນໆ.
Confectionery: ຊັອກໂກແລດ, Puddings, ວຸ້ນ, ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ, ແລະອື່ນໆ.